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太めの千切り人参を使ってキャロットケーキ
卵が多めのふんわりケーキです
千切り人参をバターでしっかり炒めて
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240404/21/tonronko/05/5c/j/o1608090515421523486.jpg)
ちょっと焦がしまーす
覚書レシピ
●人参千切り 150g
●バター 15g
(しっかりと炒めて冷ましておく)
◆卵黄 2個分
◆きび砂糖 10g
◆オリーブオイル 30g
◆ラム酒 小匙1
◆メープルシロップ 大匙1
◆シナモン 小匙1/2
◆ナツメグ 小匙1/5
◆薄力粉 25g
◆アーモンドパウダー 25g
◆ラムレーズン 30g
(上から順番に混ぜる、人参ソテーも混ぜる)
▲卵白 2個分
▲きび砂糖 25g
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◆を上から順番に混ぜて
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240404/21/tonronko/a4/9b/j/o1608090515421532260.jpg)
混ぜて
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240404/21/tonronko/84/ff/j/o1608090515421532332.jpg)
泡立てた卵白を混ぜて型に流し入れて
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240404/21/tonronko/96/a2/j/o1608090515421532518.jpg)
160℃ 30分 焼き上がり!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240404/21/tonronko/fb/3e/j/o1608090515421533209.jpg)
断面
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240404/22/tonronko/58/9e/j/o1114090515421539590.jpg)
卵の割合が多いので、
ブティングっぽい
蒸しケーキにも似てるかなぁ
一晩置いたら普通の食感です!(^^)!
香ばしい人参の食感がしっかり感じられて、
甘くて美味しい
ふんわりやんわりで、粉感はないです、
次回は粉類と人参をもうちょっと増やしてみよう
キャロットケーキが好きではない夫が気に入って食べてたので、所謂キャロットケーキではないと思います(^^;
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