【ひきこもり生活にスパイスを！】簡単スパイスカレー作ってみる？

ひきこもりは、お家にいる時間が長いです。

そうですよね、分かります、その気持ち。

そんなあなたに！簡単スパイスカレーを作ってみましょう。
本日は、スパイスカレーおススメの3つの理由と、おすすめスパイスを紹介していきます！

1.ひきこもり生活にスパイスカレーがおすすめの理由は？

カレー好きのひきこもりさん必見。何だかちょっとだけポジティブになります。
スパイスカレー歴6年のtonronが体験を交えてメリットを紹介していきます。

1）ちょっと専門性があってカッコイイ！

ひきこもり生活の中で、ついついやってしまうのがゲームです。私の場合は韓国ドラマにもハマりまして、36話を3日で見終わりました。面白かったです。

そんなダメな自分ですが、スパイスカレーを作ると自己肯定感が上がります。何故かなと考えたら、出来合いのカレールーを使わずに、良い香りに包まれながら、スパイスを計って作っている自分が素敵。

やさぐれがちなひきこもり生活で、高尚なスパイスをぜひ調合してみて下さい。その後、罪悪感が軽減した状態で韓国ドラマに戻れます。（もちろんゲームにも）

2）とにかく美味しい！

お母さんが作ってくれるジャワカレーも美味しくって大好きですが、スパイスカレーはそれとは違う美味しさがあります。どちらが上とか下ではなくて別物です。

一皿で旨味、辛味、甘味、酸味など、様々な味覚が楽しめます。唐辛子のように刺激が強いものばかりではなく、爽やかな風味や旨味、甘味など、とっても多彩。組み合わせ次第で唯一無二のカレーを作ることが出来ます。

スパイスのハーモニーを感じながら食し、次回の組み合わせに思いを馳せるのは、美味しい上に楽しい食事です。

しかも、作るのは意外に簡単。ヨーロピアンタイプのように煮込まず、飴色玉ねぎがなくても美味しく作れます。スパイスさえ揃えれば、短い時間で簡単に作れるのです。

3）カレーは食べる「漢方薬」！

実は、とってもヘルシーなスパイスカレー。スパイスは漢方薬にも使われており、食べる生薬と言われています。

本場のインドやスリランカでは、家族の体調に合わせて、スパイスを足し引きするそうです。

スパイスの効能を一部ですが紹介しますね。

カルダモン	疲労回復、整腸作用、精神安定、体内の脂肪を取り除く
シナモン	殺菌効果、血中コレステロール値・中性脂肪値改善
グローブ	利尿作用、関節痛、気管支炎、アンチエイジング、胃腸の働き向上
コリアンダー	偏頭痛、便秘、消化促進
クミン	消化促進、生理不順改善、抗がん作用、解毒、食欲増進
チリペッパー	血行促進、肥満防止、育毛、凍傷の治癒
フェンネル	消化促進、女性ホルモン活性化、消臭、下痢、解毒、腹痛
フェヌグリーク	滋養強壮、栄養補給
ターメリック	胆汁の分泌促進、肝機能を高める、抗酸化作用、殺菌、鎮痛
マスタードシート	胸痛、腰痛、痛風、抗がん作用、腸内ガスの排出

作れます！スパイスを揃える山さえ越えれば、あとは簡単に作れるのです。そして何よりスパイスの調合を楽しんでほしいです。

それではいよいよスパイスを揃えて行きましょう！この山を越えれば美味しいスパイスカレーが簡単に作れます。

2.揃えてほしい、おススメスパイス　基本の8種

1）スリランカのミックススパイス「トゥナパハ」

トゥナパハは、フェンネルシード、カルダモン、コリアンダーシード、グローブ、クミンシード、マスタードシード、シナモン、ランペ、カレーリーフの9種類のスパイスを粉末にしてミックスされた、スリランカ特有のミックススパイスです。

スリランカカレーもスパイスカレーの一種です。有名なガラムマサラは、インドのミックススパイスで、決まったスパイスの種類はなく、ミックススパイスの総称です。

トゥナパハは、手に入りにくいランペとカレーリーフが入っているので好んで使っています。私はこれを基本にして、好きなスパイスを足していきます。決まりがないのがスパイスカレー。

ローストタイプは肉や魚に、豆や野菜にはローストしないタイプを使います。ローストしないタイプを買って、家のフライパンでローストすることも出来ます。

2）ブラウンマスタードシード　

トゥナパハの中に含まれていますが、こちらはホールのまま使います。鍋に油を入れて、まず始めにマスタードシードを炒めます。加熱で皮が弾けてたら香りが漂いはじめます。

3）フェヌグリーク　シード

フェヌグリークは、甘い香りと強い苦みがあります。じっくり火を通すと苦みが弱まり、メープルシロップのような甘い風味が出てきます。マスタードシードと共に炒めていきます。これだけでカレーの深い香りが漂います。ホール系（粒）では一番好きなスパイスかな。

４）カルダモン　シード

カルダモンも、粉末とホール（粒）では別物です。とても影響力の強いスパイスなので、4人分で２粒もあれば十分です。レシピでは少し潰して入れる、と記載されていることが多いですが、私はそのまま使います。スパイスカレーにはなくてはならないスパイスです。

5）クミン　シード

クミンも、シード（粒）と粉末は別物です。両方使えばカレーの深みが増します。クミンはじゃが芋との相性が良く、炒め物に入れたりしています。

6）セイロンシナモン　ホール

甘味とコクをだしてくれます。シナモンは種類がたくさんあり、製菓用はカレーには向かないと言われています。しかし私はシナモンが好きなので、製菓用の香りの強いものを好んで使います。今日はカレーに一般的なセイロンシナモンをご紹介します。
そうなんです、決まりはないのです。

7）ターメリック

ショウガ科の多年草で、二日酔いに良いとされています。ターメリックが切れていたことがあって、やはり必要なスパイスと実感したことがあります。着色だけではない奥深さがあります。

8）チリペッパー　パウダー

辛いのが苦手な方は、家にある唐辛子とブラックペッパーで代用できます。普通に辛い物が食べれる方は、ぜひ使ってみて下さい。

※同じ店舗の製品を集めました。送料は掛からないと思います。（確かではないです。(^^;）

基本のスパイスだけでも揃えるのが大変ですよね。でも一度買えば、しばらく使えます。
まだ続きます。皆さん！諦めないで付いて来てください！

2.徐々に集めよう！あれば便利なスパイス

1）Ｓ＆Ｂ　ガラムマサラ

S&Bのガラムマサラです。これが辛い！めっちゃ辛い！チリペッパー代わりに使っています。辛味はコショウが中心ですが、ほかのスパイスも入っているので、出来上がりに入れると、スパイシー感がプラスされます。

2）タイ　グリーンカレーの素

グリーンカレーペーストとココナッツミルクがあれば、タイのグリーンカレーが簡単に作れます。スパイスカレーの隠し味に小さじ0.8杯くらい入れると、深みが更に出ます。常備しておきたいおすすめスパイスです。
業務用スーパー・やまやに売っているかも。無いお店もあります。

3）無添加ココナッツミルク

ココナッツミルクは、銘柄指定でこれを買ってほしい。添加物が入っているものは、身体に悪いのもありますが、もの凄く不味いのです。やまやにも売っています。
一日目はそのままのカレーを食べて、2日目はココナッツミルクを入れて、ココナッツカレーにします。2度美味しい。!(^^)!

4）追いスパイス　数種類

基本のスパイスに、好きなスパイスをプラスします。なくても大丈夫ですが、余力がある方はぜひ参考に見て行って下さい。
トゥナパハと重複しますが、好きなスパイスは大目に入れて、自分好みに変えていきます。

●グローブパウダー　コクと甘味と苦みを出します。

●フェンネルパウダー　清涼感を出します。食欲のない時に大目に入れます。後味がすっきりしたカレーになります。

●コリアンダーパウダー　甘みのある爽やかな柑橘系の香りです。ホールもありますが、パウダーは出来がり少し振りかけると美味しいです。

探しだしたら、まだまだスパイスはたくさんあります。

書いていて思ったのですが、全部揃えるのはかなりハードルが高いですよね。スターターキットが出ているので、紹介しておきます。レシピ付きや動画もあるようなので一度試してください。
スパイスカレーにハマったら教えて下さいね！

3.スパイスカレーお試し！スターターキット

自分が使っていないので、おススメもなにもないですが、通販で口コミのよいものを探してきました。

アメ横大津屋さんが出しているので、大丈夫と思います。95個の評価で口コミ☆4.6でした。

こちらは、スパイスの種類が多く、ラインナップも基本を押さえていると思います。☆4.5ですが口コミが15個と少ないのでどうでしょうか。

こちらは、もう少し種類がほしいところですが、口コミが484個☆4.3でした。コスパがよいです。

【まとめ】

●スパイスカレーは、自己肯定感が高まるかも。
●スパイスカレーは、身体に良い食べ物です。
●スパイスカレーは、スパイスを揃えるのがちょっと大変ですが、作るのは簡単で時短料理です。
●スパイスを一度に集めるられない人は、スターターセットを利用してみて下さい。

最後に、私が参考にした本を紹介します。

スリランカの家庭料理のレシピです。基本が学べる感じで、読んでいるだけでも楽しいです。

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