ひきこもりcafe-kitchen

ふんわり軽い★バナナケーキ

こんにちは♪ tonronです。 ご訪問ありがとうございます ・・・・・・・・・・ バナナケーキやキャロットケーキは ふわふわ派です(^o^)/ 油少なめ・卵多めが好き レシピ ●バナナ 200g●卵黄 3個分●オリーブオイル 20g●クル...
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人参ソテーの★キャロットケーキ★試作中

こんにち! ご訪問頂きありがとうございます ・・・・・・・・・・・・・ 太めの千切り人参を使ってキャロットケーキ 卵が多めのふんわりケーキです 千切り人参をバターでしっかり炒めて ちょっと焦がしまーす 覚書レシピ●人参千切り 150g●バタ...
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皮付きアーモンドパウダー★山食★天然酵母

美味しいに決まってるやーん😋 と思いながら作った山食です!(^^) レシピ ●煉瓦 250g●アーモンドパウダー 20g●元種 80g●ミルク 130g●ヨーグルト 20g●塩 5g●砂糖15g●バター 30g (function(b,c,...
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スペルト小麦で★イタリアンロール

カルダモンロールの成形で、 お惣菜パンを作ってみた スペルト小麦はリッチ生地にすると 歯切れが良すぎたので、 もっちりを目指した配合を考えたつもりですが、 何分素人なので、正解が分からない(^^; 私が酒粕酵母でハードパンを焼くと、 もの凄...
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staub ストウブ鍋に辿り着くまで~前編

私は鍋にとても興味がある。 今から30年程前、知人がアムウェイのお鍋をプレゼントしてくれた。その頃は、鍋によって料理の味が変わるなんて知らなかった。まだ独身時代の話しだ。 アムウェイ鍋で無水調理とやらを初めて作って食べた。大匙1杯のお水で煮...
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☆フレッシュトマトde☆スパイスカレー

安かったから、大きなトマトを一箱買った。 そうだ、フレッシュトマトのカレーを作ろう! スパイスはこれ! チキンに粉末スパイスを絡めて、日本酒もいれて、3時間以上置いて・・ 玉ねぎとスパイスを炒めて、 チキンを炒めて、 たっぷりのざく切りトマ...
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ライ麦100%パン【ロッゲンブロート】

初めて100%ライ麦パンを焼いてみた。 本格的な100%ライ麦パンは、サワー種を使用して発酵させる。 独特の酸味が生まれるが、好みの分かれるところである。 以前、ヘルシンキベーカリーでライ麦100%パンを食して、 好みではなかったので、焼い...
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【チョーコーのかけぽん】☆おすすめポン酢☆サラダが美味しい!

家族2名、3日で1本なくなる時もあるくらい、ヘビーユーザーです。チョーコーのゆず醤油・かけぽん! チョーコーのかけぽんを使ったドレッシングが大好き♡ まずはベースのオイル作り 〈材料〉●オリーブオイル・・大匙6●ニンニク・・ひとかけ●ローズ...
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そば粉のガレット☆ホタルイカ&新玉ねぎ

ホタルイカと新玉ねぎを入れたら、大抵のものは美味しくなりますよね!(^^)! めっちゃ美味しかったです。 ひきこもりの皆さんもぜひ!! ホタルイカは前日からオイル漬けに トッピングの香辛料は、シンプルにオレガノだけ ●オリーブオイル●塩●オ...
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バター少なめ☆くるみのパウンドケーキ

バターはたっぷりが好きですが、健康上そんなことも言ってられません(^^; 実は私、アレルギーが色々ありまして、平日はほぼベジタリアンで暮らしております バターたっぷりは美味しいのに決まってる!美味しさそのままでどこまで減らせるか?が争点です...