【オリーブのバケット】☆旨かった！

土曜日はパンの日のtonron家にて、今日のパンはオリーブのバケットです。

これが美味しい！誰が焼いても美味しくなると思う。オリーブの実とパンの相性は、長年連れ添った仲の良い夫婦のような、素朴な美味しさです。

パン屋さんにてビジュアルが地味なので、食べたことがない方には、あまり選ばれることのないパンですが、美味しさを知っている方は、リピート間違いなし！のパンです。

オリーブのバケット　焼き上がり

型はフランスパン用天板　真ん中がオリーブのバケット、両端はプレーンのバケットです。

中はこんな感じ
今回はオリーブの実を6つ切りにして入れています。オリーブの量は多ければ多いほど美味しい♡

オリーブのお話

①オリーブの歴史
オリーブは世界で最も広く栽培されている果実の一つ。地中海沿岸に野生種が自生していて、約6,000年前には、現在のトルコ南部等で栽培が始められたとか。それが近隣の国々に伝えられたと考えられているのですって
コロンブスのアメリカ大陸発見後にアメリカ大陸に広がり、その後、交易によりアジアにも広がり、現在では世界中で栽培されている

②オリーブは栄養満点
オリーブの実は、オレイン酸（動脈硬化や心疾患への予防効果）、ビタミンE（血流促進・血管の老化抑制）、オレウロペイン・ヒドロキシチロソール・オレアノール酸などのポリフェノールなどの、強力な抗酸化物質を含んでいる

オリーブのバケット　材料

1次発酵後にオリーブの実を混ぜています。

使ったオリーブの実はこれ、塩辛さがパンにぴったりです。

私の場合、ちょっと凝った料理やパンは、自己肯定感を高めてくれるのです。(^^)

そこそこの生活委員会は、ひきこもり生活を応援しています。