安かったから、大きなトマトを一箱買った。
そうだ、フレッシュトマトのカレーを作ろう！
スパイスはこれ！
チキンに粉末スパイスを絡めて、
日本酒もいれて、
3時間以上置いて・・
玉ねぎとスパイスを炒めて、
チキンを炒めて、
たっぷりのざく切りトマトを入れて炒め煮して、
ズッキーニは別鍋であらかじめ炒めて、
ナスは焼きナスにして皮を剥いて、
ニンジンは丸ごとレンジでチンして粗く潰して、
最後にお鍋に入れる。
唐辛子と塩で味を調えて、
完成！
コツは、スパイスを炒めだしてから15分以内で仕上げること。
今日は休日で時間に余裕があったから、
ダルカレーとあいがけ。
共感者は少ないと思うが、トッピングは納豆が好き♡
コメント