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太めの千切り人参を使ってキャロットケーキ
卵が多めのふんわりケーキです
千切り人参をバターでしっかり炒めて
ちょっと焦がしまーす
覚書レシピ
●人参千切り 150ｇ
●バター 15ｇ
（しっかりと炒めて冷ましておく）
◆卵黄 2個分
◆きび砂糖 10ｇ
◆オリーブオイル 30ｇ
◆ラム酒 小匙1
◆メープルシロップ 大匙1
◆シナモン 小匙1/2
◆ナツメグ 小匙1/5
◆薄力粉 25ｇ
◆アーモンドパウダー 25ｇ
◆ラムレーズン 30ｇ
（上から順番に混ぜる、人参ソテーも混ぜる）
▲卵白 2個分
▲きび砂糖 25ｇ
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◆を上から順番に混ぜて
混ぜて
泡立てた卵白を混ぜて型に流し入れて
160℃ 30分 焼き上がり！
断面
卵の割合が多いので、
ブティングっぽい
蒸しケーキにも似てるかなぁ
一晩置いたら普通の食感です!(^^)!
香ばしい人参の食感がしっかり感じられて、
甘くて美味しい
ふんわりやんわりで、粉感はないです、
次回は粉類と人参をもうちょっと増やしてみよう
キャロットケーキが好きではない夫が気に入って食べてたので、所謂キャロットケーキではないと思います(^^;
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